Έχει λίγο καιρό που κυκλοφόρησαν στο εμπόριο τα στρογγυλά κολοκυθάκια, σαν μικρογραφία κολοκύθας και βολεύουν απίστευτα για να γίνουν γεμιστά, αδειάζουν πολύ γρήγορα με ένα απλό κουταλάκι του γλυκού.

Επίσης παρ’ όλο που δεν αφήνουμε τα παιδιά να παίζουν με το φαγητό τους …αυτά τα κολοκυθάκια ζητάνε παιχνίδι ….αφήστε λοιπόν τα παιδιά να παίξουν αρκεί να το φάνε στο τέλος το παιχνίδι τους…….

(τα δικα μου παιδια σκάλισαν scary face για αρκετή ωρα )

Η γέμιση είναι πανεύκολη .

Ανακατεύουμε καλά..

- ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο άπαχο με

-150 γρ. ρύζι Καρολίνα σκόνη κρεμμύδι,

-150 γρ. ελαιόλαδο,

-1 κ.γ. αλάτι, πιπέρι μαύρο, ρίγανη ,κόκκινο πιπέρι. μαϊντανό.

Εγώ βάζω και λίγο μπούκοβο. Αν πρόκειται όμως να φάνε παιδιά καλυτέρα να το αποφύγουμε.

Αφού τα γεμίσουμε τα αραδιάζουμε σε ένα πλακερό, αν περισσεύει χώρος βάζουμε και πατάτες, δυο ποτήρια νερό λίγο λάδι - αλάτι - μαύρο πιπέρι και σκεπάζουμε.

Βράζουμε στο σιγανό για 40 λεπτά και ελέγχουμε να μην τελειώσει το νερό.

Τα περιχύνουμε με αυγολέμονο.

Τερψιχόρη Αβραμίδου