Για 5 μπολάκια

-500gr.γάλα

-150gr.ζάχαρη

-4 αυγά

-5gr.βανίλια

-100gr. Ζάχαρη για την καραμέλα

Προετοιμασία :1 ώρα

Φούρνος         :180 Βαθμοί Κελσίου

Ψήσιμο           :40’ σε Μπεν Μαρί

(βάζουμε νερό μέσα σε ένα βαθύ ταψί και τοποθετούμε μέσα τα μπολ με τη κρέμα.

Εκτέλεση:

Bάζουμε τα 100gr. ζάχαρη για την καραμέλα σε ένα κατσαρολάκι και την καίμε σε μέτρια φωτιά να γίνει καραμέλα, ανοιχτό καφέ χρώμα και την μοιράζουμε στα μπολάκια .

Στο ίδιο κατσαρολάκι βράζουμε το γάλα.

Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με τα  4 αυγά και την βανίλια και προσθέτουμε σιγά-σιγά το βρασμένο γάλα.

Το τελικό μίγμα το μοιράζουμε στα 5 μπολάκια και ψήνουμε.

Σερβίρουμε αφού κυρώσει και μένει στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα.

Ένα αφρώδες κρασί η ένας πικρός καφές ανάλογα με την ώρα της ημέρας, ταιριάζουν απόλυτα με την γεύση της Crème au caramel.

Είναι το τέλειο γλυκό για το τελείωμα ενός γεύματος η δείπνου.

Τερψιχόρη Αβραμίδου